感谢您的以下评论 素食主义者在压力下 并在您的博客上展示了香草玉米粥的食谱。草本玉米粥食谱在下面和第70页上 素食主义者在压力下.
艾米·福瑟吉尔（Amy Fothergill），家庭厨师
芭芭拉·希维（Barbara Schieving），今天的压力烹饪 在她的玉米粥中加入了番茄干，并且
凯特·莫斯·门登霍尔（Kat Moss Mendenhall），KatMendenhall.com 加入番茄干和橄榄。
香草玉米粥–素食主义者在压力下
玉米粥已经高档，但是很容易在便士里自制。另一个好处：压力煮玉米粥不需要搅拌。您最终可能会遇到一两个问题，但是用这种方法做饭可以节省很多时间。烹调玉米粥时，加入晒干的番茄（见下文变化）或干蘑菇可增添风味。
确保获得粗玉米粥（有时称为粗玉米corn），而不是玉米粉或玉米粉，因为玉米粉或玉米粉要好得多，否则会使高压锅变成一团糟。
配料
- 1 –2汤匙橄榄油 可选的
- 1/2 杯子 洋葱末
- 2 或更多茶匙切碎的大蒜
- 4 杯子 汤或水
- 1 茶匙 盐
- 1 月桂叶
- 2 茶匙 切碎的新鲜牛至或1/2茶匙干
- 1 茶匙 切碎的新鲜迷迭香或1/4茶匙干
- 3 大汤匙 切碎的新鲜罗勒 分为
- 2 大汤匙 切碎的新鲜意大利香菜 分为
- 1 杯子 粗玉米粥
使用说明
- 如果使用油，请用中火在炊具中加热。加入洋葱，炒1分钟。加入大蒜，再炒一分钟。
- 加入水或肉汤，盐，月桂叶，牛至，迷迭香，罗勒和欧芹的一半，然后搅拌。将玉米粥撒在水上。不要搅拌。
- 将盖子锁定到位。施加高压。煮5分钟。
- 让压力自然下降，在10分钟后释放所有剩余压力。如果在10分钟之前释放压力，则将玉米粥放在锅中整整10分钟。
- 取下盖子，使其倾斜远离您。取出月桂叶。搅拌玉米粥以使任何团块变得光滑。如果玉米粥看起来太稀薄，请用中火搅拌并煮几分钟，或者将锅盖再盖上5分钟，然后静置。
- 按原样食用，或倒入玻璃锅中冷却。冷却后，烘烤，烤或煎。
- 变化：晒干的番茄和橄榄玉米粥：煮玉米粥时加入1/3杯切成丁的晒干西红柿。玉米粥煮熟后，加入1/4杯切碎的橄榄，然后搅拌。
笔记
摘自VEGAN UNDER PRESSURE，（c）2016，Jill Nussinow。经霍顿·米夫林·哈科特（Houghton Mifflin Harcourt）许可复制。版权所有。
一个问题：第2步中添加了一半的罗勒和欧芹，但是以后没有关于何时添加另一半的说明。装饰吗？
好问题。我将不得不改变它。您可以在食用前将其用作装饰或搅拌草药。感谢您敏锐的目光。
我完全按照这个食谱做，但是锅给了“burn”信息。我什至添加了更多液体并再次尝试，但得到了“burn”再次。 （我把食谱加倍了。但是我也把液体加倍了。有什么建议吗？
抱歉听到这个苏珊。炒完后，您是否添加了液体并将底部刮好？你搅拌玉米粥了吗？不搅拌会很有帮助。
The newer pots are very sensitive. If this continues to be an issue, I suggest cooking it pot in pot. Then there is no way that it can 烧伤. You can cook it up to 10 minutes if you cook it in another vessel.
哇好好吃我加了晒干的西红柿和橄榄。会再次！
很高兴听到您喜欢它。它’是我最喜欢的简单食谱之一。实际上，它将在我的下一篇帖子中，用传家宝豆担任。
食谱可以加倍吗？
我刚刚找到此站点，我恋爱了。